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LA GAZETTE DES OLONNES

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

Nous avons testé aux Sables d'Olonne quelques restaurants qui sont de qualité. Aujourd'hui je vais vous présenter notre préféré face à la plage : La pilotine (7/8 Promenade Clémenceau - tel 02 51 22 25 25)

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

Il y a  plusieurs menus (tarifs 2013) :

- coup de pouce à 17 euros (très bien mais servi en semaine)

- Saison à 27 euros

- Grand gourmand à 37 euros

- Dégustation à 57 euros

Nous avons pris le menu de saison  à 27 euros

Comme entrée j'ai pris une assiette d'huîtres et langoustines d'une très grande fraicheur

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

Jeff a pris la terirne de foie gras de canard et son chutney de fruits d'hiver qu'il a trouvé succulent.

Nous avons pris tous les deux la cocotte de Saint-Jacques au poireau, marinière de coquillages :

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

On ne la voit pas bien sur la photo car elle est dans la marmite mais nous pouvons vous assurer tous les deux qu'on n'avait jamais mangé des coquilles cuisinées avec un tel raffinement. Un délice pur. Nous avons félicité le chef.

Pour terminer Jeff a pris le petit gâteau aux deux chocolats, coulis de caramel et crème anglaise.

Il l'a trouvé léger et s'est régalé

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

J'ai préféré le trifle mangue et pomme, émulsion de mascarpone vanillée desser léger avec juste le croquant du trifle sur le dessus : divin

Restaurant la Pilotine aux Sables d'Olonne

Le décor est très agréable. Les tables en terrasse couverte ont vue sur la baie des Sables d'Olonne.

Le service est très convivial et attentionné.

Nous y sommes allés deux fois tant nous avons aimé.

La Pilotine mérite bien d'être au Guide Michelin.

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